Schokoladen-Törtchen mit Vanilla Cream
Schokoladen-Törtchen mit French Vanilla Cream und Mango-Ragout Für unsere Schokoladentörtchen backen wir saftigen Schokoladen-Mürbeteig, füllen diesen mit Mango-Ragout und verzieren die kleine Köstlichkeit mit unser hausgemachten French Vanilla Creme. Wir lieben die Kombination aus Schokolade, Vanille und Mango und empfehlen dazu einen kleinen Espresso. Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Kakaopulver, Margarine, Haferdrink, Puderzucker, Mango, Maisstärke, Zitronensaft, […]
Mozartschnitte mit Pistazienmarzipan
Mozartschnitte mit Schokoladen-Whiskey Biskuit, Pistazienmarzipan, Nougatmousse und Cranberry-Schokoglasur Für unsere Mozartschnitte wird ein luftiger Schokoladen-Biskuit mit Whiskey-Sirup getränkt und anschließend mit Pistazienmarzipan und Nougatmousse geschichtet. On top kommt eine Schokoladenglasur und gehackte Cranberries. Die Cranberry harmonieren mit dem leichten Whiskey und der herben Schokolade, sie ergänzen geschmacklich auch die süße Nougatcreme und dürfen in diesem […]
Im ganzen gegrillter Hokkaido mit veganer Quinoa-Hack-Füllung an Maispüree, geschwitzten Ackerbohnen, confiertem Pfirsich und marinierten Kürbiskernen
Im ganzen gegrillter Hokkaido mit veganer Quinoa-Hack-Füllung an Maispüree, geschwitzten Ackerbohnen, confiertem Pfirsich und marinierten Kürbiskernen als Hauptgang am Buffet.
Glasierter Tempeh in Barbequesauce mit gegrillten Kürbisspalten, Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter-Pralinen und frischem Salat
Glasierter Tempeh in Barbequesauce mit gegrillten Kürbisspalten, Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter-Pralinen und frischem Salat als Hauptgang am Buffet.
Ganzer Blumenkohl im knusprigen Kräutermantel mit gebratenen Austernpilzen, Polentaschnitten und Cashew-Kräuterquark
Ganzer Blumenkohl im knusprigen Kräutermantel mit gebratenen Austernpilzen, Polentaschnitten und Cashew-Kräuterquark als Hauptgang am Buffet.
Zweierlei Spargel mit Zitronen-Hollandaise, Kohlrabi-Schnitzel, neuen Kartoffeln und Mandelblättchen
Zweierlei Spargel mit Zitronen-Hollandaise, Kohlrabi-Schnitzel, neuen Kartoffeln und Mandelblättchen als Hauptgang am Buffet.
Spargelpfanne mit cremigem Mangoldgemüse, gebackenen Drillingen und gegrilltem Tempeh
Spargelpfanne mit cremigem Mangoldgemüse, gebackenen Drillingen und gegrilltem Tempeh als Hauptgang am Buffet.
Dithmarscher Sommerbraten in Portwein-Sauce mit gegrillten Bohnen,Porree-Sahnesauce und gebratenen Kartoffeltalern
Dithmarscher Sommerbraten in Portwein-Sauce mit gegrillten Bohnen,
Porree-Sahnesauce und gebratenen Kartoffeltalern als Hauptgang am Buffet.
Paprika-Kokos-Gazpacho mit Avocado und gegrilltem Tempeh
Paprika-Kokos-Gazpacho mit Avocado und gegrilltem Tempeh als Vorspeise am Buffet oder klassisch am Tisch serviert.
Tomaten-Suppe mit Mandelsahne und Kräuterpesto
Tomaten-Suppe mit Mandelsahne und Kräuterpesto als Vorspeise am Buffet oder klassisch am Tisch serviert.