Catering Menü 2026
Wir kochen eine deftige, gutbürgerliche Küche mit mediterranen Einflüssen, die wir vegan interpretieren. Immer frisch und nach eigenen Rezepturen – 100% vegan, ohne Schnickschnack & mit Karacho!
Ein buntes Buffet bekommst du schon für 35€ pro Person mit zwei Vorspeisen, einem Hauptgericht und einem Dessert – stell dir dein Buffet individuell zusammen.
Unsere Caterings beinhalten den Aufbau, Servierbesteck sowie eine Buffet-Beschriftung mit Allergenkennzeichnung. Vor Ort sorgt unser Team für einen reibungslosen Ablauf. Die Lieferung ist bei uns Gratis.
Dein veganes Buffet kannst du dir individuell zusammenstellen, der Buffet-Preis setzt sich aus den gewählten Speisen zusammen.
FingerfoodS & VORSPEISEn
Blätterteig Variation
Pizza- und Spinatschnecken mit Cocktail-Dip
Zwiebelkuchen Konfekt
Kleine Häppchen vom Blech mit Cashew-Schmand
Mini-Laugengebäck
Mit Schnittlauch-Creme und Obatzta gefüllt
Quiche Verde
Kleine Quiche-Törtchen mit grünem Spargel, Lauch und Erbsen
Deftige Mini-Muffins
Kleine herzhafte Cupcakes mit Kürbis, Kapern und Räuchertofu, getoppt mit Cashew-Creme
Snack-Schälchen
Ofengemüse mit knusprigen Crostini und Walnuss-Pesto
Pumpkin Pie
Kürbiskuchen mit einer cremigen Hokkaidofüllung, Pekanüsse und Apfelchutney
Antipasti Variation
Bunte Antipasti-Varaition mit hausgebackenem Focaccia
Zucchini-Röllchen
Gefüllt mit hausgemachtem Mandel-Ricotta & fruchtig-scharfen Mangochutney
Ravioli-Variation
Ravioli aus Rote Bete und Kohlrabi, gefüllt mit zweierlei Cashew-Creme und gerösteten Kürbiskernen
Gebackener Cashew
Hausgemachte Cashew-Spezialität mit Tomatenragout und Basilkumpesto
Kartoffelstrudel
Knuspriger Strudel mit Kartoffel, Zucchini und getrockneten Tomaten mit Gurken-Salat
Wir servieren unsere Vorspeisen mit frischen Blattsalaten, buntem Gemüse und essbaren Blüten.
salate & Suppen
Unsere Salate und Suppen servieren wir mit seperaten Topping und frischem Baguette.
Blattsalat mit Grillpfirsich
Mit karamellisierten Nüssen und Himbeervinaigrette
Nudelsalat
Mit Räuchertofu, Gürkchen, Mais und Tomaten in cremiger Mandel-Mayo
Ratatouille-Salat
Mediterranes Gemüse in Tomatensauce
Spargel-Salat
Mit Erdbeeren, Pistazien und Rucola in Vinaigrette
Kirschtomatensalat
Kirschtomaten mit Rucola, Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen
Minestrone
Mit ordentlich Einlage, Risoni-Nudeln und frischen Kräutern
Spargelcreme-Suppe
Mit Einlage und Kräuter-Croutons
Tomatensuppe
Mit Mandelsahne, Basilikumpesto und Nüssen
WARME SNACKS 10,00€
Mac and Cheese
Gratinierte Pasta in Käsesauce mit Tomaten, gebratenen Zwiebeln und karamellisiertem Räuchertofu
Jackfruit-Gulasch
Kräftiges Jackfruit-Gulasch in Barbequesauce mit Paprika und Kartoffelwürfeln
Taco-Buffet
Mit Chili Sin Carne, Guacamole, Coleslaw und buntem Gemüse
Gefüllte Backkartoffel
Mit Cashew Schmand, Baked Beans, Barbeque-Mais und bunten Toppings
Gebackene Süßkartoffel
Mit Kräuterbutter, Pfannengemüse und gerösteten Kernen
Unsere warmen Snacks sind perfekt für den Lunch. Alle Toppings werden seperat serviert.
HauptGERICHTE 15,00€
Schmorbraten
Huasgemachter veganer Schmorbraten in Portwein-Jus mit confiertem Sommergemüse und knusprig gebratenen Kartoffeltalern.
Zwiebelsteaks
Saftige Sojasteaks in mediterraner Zwiebelsauce, Kartoffelgratin-Törtchen, gebratenen Bohnen und Kirschtomaten
Zürcher Geschnetzeltes
Mit grünem Spargel, Pilzen und Zwiebeln in Rahmsauce, und hausgemachte Nussspätzle
Tempeh-Steaks
Mit Rosmarin-Kartoffeln, gefüllten Zucchini-Türmchen und Paprika-Relish
Cannelloni
Gratinierte Cannelloni gefüllt mit Spinat-Walnuss-Ricotta in fruchtigem Tomaten-Sugo mit Cashew-Bechamel
Conchglioni Giganti
Gratinierte Muschelnudeln gefüllt mit Soja-Hack und Lauch in Ratatouille-Sauce
Wir können alle Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigen und viele Speisen auch glutenfrei zubereiten.
Desserts 5,00€
Mango-Mousse
Cremige Cashew-Mango-Mousse mit Pfirsichragout & Mandelstreusel
Tiramisu im Glas
Tonka-Biskuit und Mascarponecreme mit Espresso & Kakao
Fluffiges Triflè mit Beeren
Luftige Sahnecreme, hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Crumble
Lava Cake
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern & frischen Beeren
Apfel-Rhabarber Crumble
Warm serviert mit Mandelstreusel und Vanillesauce
Mandel Panna Cotta
Mit Erdbeerragout und Mandelkrokant
Grießflammerie
Kokos-Grieß Flammerie mit Ananas und Karamellsauce
Wackelpudding mit Früchten
Waldmeister-Wackelpudding mit Früchten und cremiger Vanillesauce
Wir backen auch mehrstöckige Hochzeitstorten und kreieren Kuchen-Buffets nach euren Wünschen. Schau einfach in unserer Patisserie vorbei – let’s cake it happen!
BUFFET-PREISE & ABLAUF
Preis-Beispiel
Unser meistverkauftes Buffet umfasst zwei Vorspeisen, einen Salat, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts und liegt bei 60€ pro Person – dein Buffet-Preis setzt sich aus den gewählten Speisen zusammen.
So kannst du dir dein Wunsch-Buffet zusammenstellen, gerne beraten wir dich dabei. Lass dich auch von unseren Buffet-Vorschlägen inspirieren:
Dein Weg zum Catering
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Wir kochen mit Karacho!