Sommerkarte 2025
Entdecke jetzt unsere aktuelles Catering-ANgebot!
Wir liefern köstliches, veganes Catering im Großraum Hamburg & Schleswig Holstein – auf Wunsch mit Getränken & Mietgeschirr!
Bereits ab 20 Personen bekommt ihr ein modernes veganes Buffet ab 29 € pro Person. Wählt aus unserer Speisekarte feines Fingerfood, frische Salate, kreative Hauptgerichte und köstliche Desserts.
Alle Caterings sind inkl. Aufbau, Servierbesteck und schicker Buffet-Beschriftung mit Allergenhinweisen und unsere Fahrer sorgen für ein tolles Buffet.
Für besondere Anlässe wie Hochzeiten bieten wir zusätzlich Flying Fingerfoods, festliche Buffets, Hochzeitstorten und Getränke-Flatrates – Wir beraten dich gerne bei unseren Probe-Essen.
FingerfoodS & VORSPEISEn 4,50€ - 8,50€
- Spargeltörtchen: Blätterteigtörtchen mit zarten Spargelstangen, gebacken in Kräutercreme
- Deftige Mini-Muffins: Kleine herzhafte Cupcakes mit Möhren, Kapern und Räuchertofu mit Kräutercreme-Topping
- Pizzaschnecken: Gratinierte Pizzaschnecken aus Blätterteig mit Tomatensauce, Paprikawürfeln und Kräutern
- Quiche Verde: Kleine Happen mit grünem Spargel, feinem Lauch und knackigen Erbsen, cremig gebacken
- Snack-Schälchen: Mediterranes Antipastigemüse mit knusprigem Crostini und Tomatenpesto
- Schichtsalat im Glas: Ein bunt-geschichteter „Rainbow“-Salat aus frischem Gemüse mit hausgemachtem Dressing
- Focaccia: Hausgebackenes, knuspriges Focaccia mit cremigem Hummus, frischer Tomaten-Cashew-Creme und Kräuterbutter
- Zucchini-Röllchen: Zarte Zucchini-Röllchen gefüllt mit hausgemachtem Mandel-Ricotta und einem fruchtig-scharfen Mangochutney
- Ravioli-Variation: Kreative Ravioli aus Rote Bete und Kohlrabi, gefüllt mit zweierlei Cashew-Creme und gerösteten Kürbiskernen
- Antipasti-Spieße: Bunte Spieße mit mediterran mariniertem Gemüse und gegrilltem Tempeh
- Mozzarella: Hausgemachter Mozzarella aus Cashews mit marinierten Tomaten und Basilkumpesto
- Kartoffelstrudel: Herzhaft gefüllter Kartoffelstrudel, serviert mit erfrischendem Gurken-Dill Salat
salate & Suppen 4,50€ - 8,50€
- Blattsalate: Knackige Blattsalate mit einem fruchtigen Feigendressing, bunten Gemüsetoppings und gerösteten Nüssen
- Mutti’s Nudel-Salat: Herzhafter Nudelsalat à la Mutti, mit cremiger Mandel-Mayo und knackigen Gürkchen – ein Klassiker mit modernem Twist!
- Kirschtomatensalat: Frische Kirschtomaten mit aromatischem Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen
- Spargelsalat: Rucola mit grünem Spargel, frischen Erdbeeren und Mandeln in Balsamico-Vinaigrette
- Kartoffelsalat: Leichter Kartoffelsalat in Essig-Öl-Marinade mit kleinen knusprigen Schnitzelchen
- Minestrone: Leichte Minestrone mit sommerlicher Gemüse-Einlage und italienischen Risoni-Nudeln
- Spargelcreme-Suppe: Samtige Spargelcreme-Suppe mit feiner Einlage und knusprigen Kräuter-Croutons
- Tomatensuppe: Fruchtig-aromatische Tomatensuppe mit Mandelsahne und einem Hauch Basilikumpesto
- Kartoffel-Kräutercreme-Suppe: Herzhafte Kartoffelcreme-Suppe mit frischen Kräutern und gerösteten Pistazien
Hauptgerichte 14,50€ - 22,50€
- Hausgemachter Schmorbraten: Veganer Schmorbraten in kräftiger Portwein-Jus mit confiertem Sommergemüse und knusprig gebratenen Kartoffeltalern – unser Signature Dish!
- Zwiebelsteaks: Saftige Zwiebelsteaks mit Schwarzbier-Zwiebeln, sommerlichen Pfannengemüse, Kartoffelgratin-Törtchen und Pfefferrahm-Sauce
- Mac and Cheese: Überbackene Käse-Maccheroni mit Gemüse, Röstzwiebeln und Grilled Chicken
- Zürcher Geschnetzeltes: Rahmgeschnetzeltes mit grünem Spargel, Pilzen und gebratenen Mandel-Spätzle
- Pulled Jackfruit: Pikantes Pulled Jackfruit in hausgemachter BBQ-Sauce mit Ofentomaten und gegrillten Polentaschnitten
- Mediterrane Tempeh-Steaks: Glasierter Tempeh serviert mit buntem Ratatouille-Gemüse, gebackenen Fächerkartoffeln und Cashew-Quark
- Cannelloni: Gratinierte Cannelloni gefüllt mit Walnuss-Spinat Ricotta, in fruchtigem Tomaten-Sugo mit Cashew-Bechamel und Basilikumpesto
Desserts ab 4,50€ - 7,50€
- Limetten-Mousse: Frische Cashew-Limetten-Mousse, mit einem fruchtigen Erdbeer-Ragout und knusprigen Mandelstreuseln
- Gebackener Pfirsich: Warmer Pfirsich, gebacken in knusprigen Streuseln und cremiger Vanillesauce
- Tiramisu a la Chef: Fluffiger Biskuit und hausgemachte Mascarponecreme, mit einem Hauch Espresso und ohne Alkohol und Kakao bestäubt
- Schokoladen-Törtchen: Zarte Schokoladen-Törtchen mit samtiger Pistazienbuttercreme – pure Schokoladenliebe in jedem Bissen!
- Frankfurter Schnitte: Frankfurter Schnitte mit knusprigem Haselnusskrokant, hausgemachter Johannisbeer-Marmelade und feiner Vanille-Buttercreme
- Donauwelle: Saftiger Schoko-Vanille-Biskuit kombiniert mit fruchtigen Kirschen und feiner Vanillecreme glasiert mit bester Kuvertüre
Festtags- und Hochzeitstorten
Wir backen auch mehrstöckige Hochzeits-Torten und kreieren ganz nach euren Wünschen. Lass dich von unserer veganen Patisserie begeistern und bespreche jetzt mit uns deine Traumtorte – let’s cake it happen!
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Wir kochen mit Karacho!