Buffet-Vorschläge
Lass dich von unseren kreativen, veganen Buffets verführen – von raffinierten Fingerfoods über köstliche Vorspeisen und herzhaft leckere Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts. Unsere Küchenchefin hat zwei Menüs mit viel Liebe und Sorgfalt kreiert, um dein Event zum kulinarischen Highlight zu machen.
Hochzeits-Menü „Little Italy“
ab 45€ pro Person
Vorspeisen
Focaccia Hausgebackenes Focaccia mit bunter Antipasti-Variation
Mozzarella Cashew-Mozzarella mit confierten Tomaten und Basilkumpesto
Hauptgericht
Gratinierte Cannelloni Gefüllt mit Spinat-Mandel-Ricotta in Tomaten-Sugo mit Cashew-Bechamel
– oder –
Conchglioni Giganti Gratinierte Muschelnudeln gefüllt mit würzigem Soja-Hack und Lauch, gebacken in Ratatouille-Sauce
Dessert
Tiramisu Fluffiger Biskuit und hausgemachte Mascarponecreme, mit Espresso und Kakao, auf Wunsch mit oder ohne Alkohol
Hochzeits-Menü „Great Wedding“
ab 109€ pro Person
Fingerfoods zum Empfang
Deftige Mini-Muffins Kleine herzhafte Cupcakes mit Kürbis, Kapern und Räuchertofu, getoppt mit würziger Cashew-Creme
Pizzaschnecken Gratinierte Blätterteigschnecken mit Tomatensauce, Kräutern & Paprikawürfeln
Vorspeisen
Mini Quiche Mit einer cremigen Füllung aus Hokkaido, Lauch und Maronen
Ravioli-Variation Kreative Ravioli aus Rote Bete und Kohlrabi, gefüllt mit zweierlei Cashew-Creme und gerösteten Kürbiskernen
Nudelsalat Mit Räuchertofu, Gürkchen, Mais und Tomaten in cremiger Mandel-Mayo
Kartoffelstrudel Herzhaft gefüllt mit Kartoffel, Sauerkraut und Speck, serviert mit einem
Rote-Bete-Apfel Salat
Hauptgerichte
Schmorbraten In kräftiger Portwein-Jus mit confiertem Gemüse und knusprig gebratenen Kartoffeltalern
Zürcher Geschnetzeltes Mit Zwiebeln, Pilzen und sauren Gurken in Rahmsauce, dazu handgeschabte Haselnuss-Spätzle
Desserts
Mango-Mousse Mit Pfirsich-Ragout und Mandelstreuseln
Apfel-Cranberry Crumble Mit Walnussstreusel und Vanillesauce
Hochzeitstorte
3-stöckige Hochzeitstorte mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen und Dekoration nach Wunsch
Mitternachtsnack
Pulled Jackfruit Kräftiges Jackfruit Gulasch in Barbequesauce mit Paprika & Kartoffelwürfeln
Getränke-Flatrate „Celebration“
65€ pro Person (12 Std.)
Softdrinks
Viva Con Aqua laut & leise
Fritz Saftschorlen
Hausgemacht Eistees & Limos
Bier & Wein
Flensburger Pils, Radler & alkoholfrei
Störtebeker Bernsteinweizen & Atlantik Ale
Weisswein Riesling & Chardonnay
Rotwein Carbenet Sauvignon & Merlot
Sektempfang
Freixenet trocken & alkoholfrei
Söhnlein Brilliant Frucht-Secco Mango-Maracuja
Cocktails
Basil Lemon Tonic Hausgemachter Basilikumsirup · Zitronensaft · Tonic · Eis · Basilikum ·
Gin oder alkoholfreier Gin
Cranberry Mule Hausgemachter Sparkling Cranberrylikör · Zitronensaft · Ginger Ale · Eis · Limettenscheibe
Longdrinks
Gin Tonic Gin · Tonic Water · Limettenscheibe · Eis
Rum Ginger Rum · Ginger Ale · Zitronenscheibe · Eis
Frozen Drinks
Tagsüber erfrischend leicht, abends mit Schwung
Frozen Vino Peach Weißwein-Slush mit Pfirsich abends mit Gin als Frozen Cocktail „White Fizz“
Mango Lemon Slushy Mango-Zitronen-Slush mit Rum als Frozen Cocktail „Mango Daiquiri“
Heißgetränke
Frischer Kaffee aus der Eutiner Kaffeerösterei
Bio-Tees Kräuter, Früchte & mehr von Pukka
Extras Barista-Drinks, Karamell-Sirup, Zucker & Co.
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