Buffet-Vorschläge
Wir haben drei Buffet-Vorschläge für dich zusammengestellt – passend für unterschiedliche Budgets und Anlässe. Lass dich inspirieren und stelle dir daraus dein ganz persönliches Wunschmenü zusammen.
Unser gesamtes Speisenangebot findest du hier: zur Speisekarte
Wenn du möchtest, unterstützen wir dich gern bei der Auswahl und beraten dich persönlich zu Ablauf, Mengen und individuellen Wünschen.
Kleines Menü
35€ pro Person
Vorspeisen
Antipasti Bunte Antipasti-Variation und hausgebackenes Focaccia
Gebackener Cashew Hausgemachte Cashew-Spezialität mit Tomatenragout und Basilkumpesto
Hauptgericht
Conchglioni Giganti Gratinierte Muschelnudeln gefüllt mit würzigem Soja-Hack und Lauch, gebacken in Ratatouille-Sauce
Dessert
Tiramisu im Glas mit Tonka-Biskuit, Mandel-Mascarponecreme, Espresso & Kakao
Mittleres Menü
55€ pro Person
Vorspeisen
Pumpkin Pie Kürbiskuchen mit Hokkaidofüllung, Pekanüsse und Apfelchutney
Blätterteig Variation Pizza- und Spinatschnecken mit Cocktail-Dip
Nudelsalat Mit Räuchertofu, Gürkchen, Mais und Tomaten in cremiger Mandel-Mayo
Hauptgerichte
Zwiebelsteaks Saftige Sojasteaks in mediterraner Zwiebelsauce, Kartoffelgratin-Törtchen, gebratenen Bohnen und Kirschtomaten
Zürcher Geschnetzeltes Mit grünem Spargel, Pilzen und Zwiebeln in Rahmsauce, und hausgemachte Nuss-Spätzle
Desserts
Mango-Mousse Mit Pfirsichragout und Mandelstreusel
Apfel-Rhabarber Crumble Warm serviert mit Mandelstreusel und Vanillesauce
Großes Menü
65€ pro Person
Vorspeisen
Zucchini-Röllchen Gefüllt mit Mandel-Ricotta und dazu fruchtig-scharfes Mango-Chutney
Ravioli-Variation Aus Rote Bete und Kohlrabi, gefüllt mit zweierlei Cashew-Creme und gerösteten Kürbiskernen
Spargel-Salat Mit Erdbeeren, Pistazien und Rucola in Vinaigrette
Mini Quiche Mit Lauch, Pilzen & geriebenen Karotten, cremig gebacken
Hauptgerichte
Schmorbraten Hausgemachter veganer Schmorbraten in Portwein-Jus mit confiertem Sommergemüse und knusprig gebratenen Kartoffeltalern
Canneloni Gefüllt mit Spinat-Walnuss-Ricotta in fruchtigem Tomatensugo und Cashew-Bechamel
Desserts
Lava Cake Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern & frischen Beeren
Fluffiges Triflè mit Erdbeeren Luftige Sahnecreme, hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Crumble
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