Unseren Couscous-Salat schmecken wir mit handgepresstem Olivenöl von unserer Freundin Lilo aus Griechenland ab. Zusammen mit unserer hausgemachten Antipasti aus “Medusa-Paprika”, Zucchini, Aubergine, confierten Tomaten und vielen frischen Kräutern servieren wir den Salat auf einer großen Platte mit Gartenminze und Granatapfelsauce.
Der Couscous-Salat passt super zu unserer gebackenen Süßkartoffel und zu unserem Paprika-Gazpacho.
Zutaten: Couscous, Paprika, Zuchini, Aubergine, Tomate, Zwiebel, Olivenöl, Kräuter, Zucker, Granatapfelsauce, Gewürze
Allergene: Gluten