Safran & Karacho https://safranundkaracho.de Veganes Catering Tue, 07 Jan 2025 12:13:34 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://safranundkaracho.de/wp-content/uploads/2023/03/FAV-Icon-300x300px-150x150.png Safran & Karacho https://safranundkaracho.de 32 32 Fingerfood-Buffet https://safranundkaracho.de/fingerfood-buffet-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fingerfood-buffet-2 Tue, 07 Jan 2025 12:06:23 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3787 Du planst einen kleinen Empfang oder bist auf der Suche nach leckeren Snacks "auf die Hand"? Dann ist unser Fingerfood-Buffet für dich das richtige: eine bunte Auswahl herzhafter und süßer Fingerfoods bekommst du ab 29€ pro Person.

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Fingerfoods

ab 29€ pro Person
(Preis gilt ab 30 Personen)

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]]> Brunch with friends https://safranundkaracho.de/brunch-with-friends/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=brunch-with-friends Tue, 17 Dec 2024 12:58:26 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3759 Vegan Brunchen, unmöglich? Ab sofort bei uns buchbar! Ab 30 Personen kannst du bei uns ein veganes Brunch-Buffet buchen, was seinesgleichen sucht. Wir bieten euch die gesamte Location mit dekorierten Tischen, einer tollen Getränkeauswahl und einem bunten Brunch-Buffet, das alles beinhaltet, was das Veganer-Herz begehrt. Ab 49€ pro Person

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Brunch-Menü

(Beispiel-Auswahl)
  • Hausgebackenes Brot, Brötchen und Brote
  • Rührtofu mit frischem Schnittlauch & Tomate
  • Hausgemachte vegane Aufschnitte
  • Hausgemachte Cashew-Cheese-Sorten
  • Frisches Obst und Gemüse
  • Bunte und abwechslungsreiche Salate
  • Süße Backspezialitäten wie Zimtschnecken oder Kirsch-Buchteln
  • Tomatensuppe mit Mandelsahne
  • uvm.

 

Getränkebegleitung

  • Inklusive: Wasser, Kaffee & Tee
  • Exklusive: Sekt, Wein, Bier, Softdrinks, Cocktails

 

ab 49€ pro Person
(Preis gilt ab 30 Personen)

Dauer: 2-3 Stunden

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]]> Die Firmenfeier https://safranundkaracho.de/die-firmenfeier/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=die-firmenfeier Tue, 17 Dec 2024 12:12:26 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3735 Ihr plant eine Firmenfeier oder habt einen besonderen Anlass? Ab 69€ pro Person könnt ihr unsere Location mieten! Wir bieten euch verschiedene Buffet-Varianten für mittags und abends sowie Kuchen-Buffet für nachmittags an. Außerdem könnt ihr verschiedene Getränke-, Deko-und Service-Optionen auswählen.

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Business-Menü

(Beispiel)

Vorspeisen

  • Zwiebelkuchen mit Apfel-Chutney, Rapunzelsalat und Nüssen
  • Antipasti-Spieße mit gegrilltem Tempeh und Kräuterbutter

 

Hauptgericht

  • Glasierte Pfeffersteaks in Whiskeysauce mit Herzoginkartoffeln, winterlichem Schmorgemüse und Sauerkirsch-Ragout

 

Dessert

  • Pflaumen-Crumble mit Haselnuss-Streusel und Vanillesauce

 

Getränkebegleitung

  • Inklusive: Wasser, Kaffee & Tee
  • Exklusive: Sekt, Wein, Bier, Softdrinks, Cocktails

 

ab 69€ pro Person
(Preis gilt ab 30 Personen)

Dauer: 3 Stunden

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]]> Der große Anlass https://safranundkaracho.de/der-grosse-anlass/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=der-grosse-anlass Tue, 17 Dec 2024 12:02:52 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3733 Du planst etwas besonderes? Dann ist unser großes Paket genau das richtige für dich und deine Gäste. Wir empfangen euch in unserer hübsch dekorierten Location nachmittags mit Torten- & Kaffee-Buffet und servieren abends ein großes Buffet nach deinen Wünschen! Ihr bekommt eine exklusive vegane Getränkebegleitung und unseren vollen Service! Ab 149€ pro Person

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Big Birthday-Menü

(Beispiel)

Zum Sektempfang

  • Deftige Mini-Muffins mit Möhren, Kapern und Räuchertofu und Kräutercreme-Topping

Vorspeisen

  • Französische Quiche mit Maronen und Wintergemüse
  • Ravioli-Variation aus Rote Bete und Kohlrabi mit zweierlei Cashew-Creme, Kürbiskernen und Grapefruit-Vinaigrette
  • Mutti’s Nudel-Salat mit Mandel-Mayo, veganem Speck und Gürkchen

 

Hauptgerichte

  • Schmorbraten in Portwein-Sauce mit confiertem Wintergemüse, Pilz-Rahmsauce und gebratenen Kartoffeltalern
  • Glasierte Tempeh-Steaks in Sellerie-Sugo mit gebackenem Kürbis, Mandel-Möhren und Pflaumen-Pekanuss Relish

 

Desserts

  • Yuzu-Orangenmousse mit Mandarinen-Ragout und Mandelstreusel
  • Mozartschnitte mit Schokoladen-Whiskey Biskuit,
    Pistazienmarzipan, Nougatmousse und Cranberry
    Schokoglasur

 

Getränkebegleitung

  • Sekt und Fruchtsecco zum Empfang
  • Rotwein, Weisswein und Bier
  • Wasser, Limos & Saftschorlen
  • Kaffee und Tee

 

 ab 149€ pro Person
(Preis gilt ab 30 Personen)

Dauer: 8 Stunden

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]]> Die Küchenparty https://safranundkaracho.de/die-kuechenparty/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=die-kuechenparty Tue, 17 Dec 2024 11:36:22 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3723 Feiere mit deinen Gästen eine Küchen-Party, bei dem ihr beim Zubereiten unseres veganen "Bella Italia" Dinners Zuschauen, Fragen und natürlich Mitmachen könnt! Wir zeigen euch die vegane Küche und im Anschluss genießt ihr ein exklusives Mehrgang-Dinner! Inkl. Getränken ab 109€ pro Person

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Bella Italia-Menü

(Beispiel)

Vorspeisen

  • Blätterteig-Variation mit Tomatenstangen und Spinatschnecken
  • Gefüllte Zucchini-Röllchen mit Mandel-Ricotta, Marillen-Relish und Baby Leaf Salat
  • Ratatouille-Salat mit hausgebackenem Foccacia

 

Hauptgerichte

  • Cannelloni gefüllt mit Walnuss-Spinat Ricotta in Tomaten-Sugo mit Cashew-Bechamel, Basilikumpesto und Kirschtomatensalat
  • Tomatensuppe mit Mandelsahne und Basilikumpesto

 

Desserts

  • Tiramisu a la Chef

 

Getränkebegleitung

  • ein Glas Sekt zum Empfang
  • Rotwein, Weisswein und Bier
  • Wasser, Limos & Saftschorlen
  • Kaffee und Tee

 

ab 109€ pro Person
(Preis gilt ab 30 Personen)

Dauer: 3-4 Stunden

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]]> Hausgemachte Cannelloni in Tomaten Sugo mit Cashew-Bechamel, Basilikumpesto und Kirschtomatensalat https://safranundkaracho.de/canneloni-in-tomaten-sugo-mit-cashew-bechamel-basilikumpesto-kirschtomatensalat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=canneloni-in-tomaten-sugo-mit-cashew-bechamel-basilikumpesto-kirschtomatensalat Wed, 13 Mar 2024 11:02:51 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3292 Hausgemachte Cannelloni in Tomaten Sugo mit Cashew-Bechamel, Basilikumpesto und Kirschtomatensalat Unsere hausgemachten Cannelloni füllen wir mit einer mediterranen Spinat-Tomaten-Walnuss Creme und backen sie mit Tomatensugo undhausgemachter Cashew-Bechamel. Al Forno werden die Cannelloni mit unserem „Schmelzkäse“ im Ofen gebacken.Dazu servieren wir frisches Basilkumpesto und einen leichten Kirschtomatensalat. Zutaten: Allergene:

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Hausgemachte Cannelloni in Tomaten Sugo mit Cashew-Bechamel, Basilikumpesto und Kirschtomatensalat

Unsere hausgemachten Cannelloni füllen wir mit einer mediterranen Spinat-Tomaten-Walnuss Creme und backen sie mit Tomatensugo und
hausgemachter Cashew-Bechamel. Al Forno werden die Cannelloni mit unserem „Schmelzkäse“ im Ofen gebacken.
Dazu servieren wir frisches Basilkumpesto und einen leichten Kirschtomatensalat.

Zutaten:

Allergene:

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]]> Mediterraner Tempeh mit Rosmarin-Kartoffeln, gefüllten Zucchini-Türmchen und Paprika-Relish https://safranundkaracho.de/mediterraner-tempeh-mit-rosmarin-kartoffeln/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mediterraner-tempeh-mit-rosmarin-kartoffeln Wed, 13 Mar 2024 10:57:02 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3287 Mediterraner Tempeh mit Rosmarin-Kartoffeln, gefüllten Zucchini-Türmchen und Paprika-Relish Für dieses Gericht wird der Tempeh scharf angebraten, in einer Kräutermarinade eingelegt und anschließend gebacken.Zu dem aromatischen Tempeh servieren wir Rosmarin-Kartoffeln und kleine Zucchinitürme, die wir mit einer hausgemachten Kräutercreme füllen.Das Paprikas-Relish gibt dem Gericht eine frische Komponente und bringt den Sommer auf den Teller. Zutaten: Allergene:

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Mediterraner Tempeh mit Rosmarin-Kartoffeln, gefüllten Zucchini-Türmchen und Paprika-Relish

Für dieses Gericht wird der Tempeh scharf angebraten, in einer Kräutermarinade eingelegt und anschließend gebacken.
Zu dem aromatischen Tempeh servieren wir Rosmarin-Kartoffeln und kleine Zucchinitürme, die wir mit einer hausgemachten Kräutercreme füllen.
Das Paprikas-Relish gibt dem Gericht eine frische Komponente und bringt den Sommer auf den Teller.

Zutaten:

Allergene:

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]]> Gebackener Pfirsich mit Mandelstreuseln und Vanillesauce https://safranundkaracho.de/gebackener-pfirsich-mit-mandelstreuseln/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gebackener-pfirsich-mit-mandelstreuseln Wed, 13 Mar 2024 09:14:48 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3249 Gebackener Pfirsich mit Mandelstreuseln und Vanillesauce Für unserer Sommerdessert verwenden wir frische und reife Pfirsiche und marinieren diese mit Weisswein und Rosmarin vor dem Backen für ein volles Aroma. Die Pfirsische backen wir mit Mandel-Streuseln zu einem leckeren Crumble und reichen dazu hausgemachte Vanillesauce – wie bei Oma! Zutaten: Pfirsisch, Weizenmehl, Zucker, Haferdrink, Maisstärke, Pfirsich-Sirup […]

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Gebackener Pfirsich mit Mandelstreuseln und Vanillesauce

Für unserer Sommerdessert verwenden wir frische und reife Pfirsiche und marinieren diese mit Weisswein und Rosmarin vor dem Backen für ein volles Aroma. Die Pfirsische backen wir mit Mandel-Streuseln zu einem leckeren Crumble und reichen dazu hausgemachte Vanillesauce – wie bei Oma!

Zutaten: Pfirsisch, Weizenmehl, Zucker, Haferdrink, Maisstärke, Pfirsich-Sirup (Pfirsich, Zucker) Mandel, Vanille
Allergene: Gluten, Hafer, Mandel

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]]> Geschnetzeltes mit Kaiserschoten und grünem Spargel mit Kürbistörtchen https://safranundkaracho.de/geschnetzeltes-mit-kaiserschoten-und-gruenem-spargel-mit-kuerbistoertchen/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=geschnetzeltes-mit-kaiserschoten-und-gruenem-spargel-mit-kuerbistoertchen Wed, 13 Mar 2024 08:50:07 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=3240 Geschnetzeltes mit Kaiserschoten und grünem Spargel mit Kürbistörtchen Für unser Geschnetzeltes verwenden wir feine Sojastripes und sautieren diese mit Zwiebelstreifen, anschließend geben wir ganz klassisch zum Ablöschen Weißwein hinzu. Das lassen wir einreduzieren und verfeinern den Ansatz mit Kaiserschoten, grünem Spargel und hausgemachtem Cashew-Schmand. Dazu servieren wir unser Highlight: Kürbistörtchem mit Pesto und Cashewcreme. In […]

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Geschnetzeltes mit Kaiserschoten und grünem Spargel mit Kürbistörtchen

Für unser Geschnetzeltes verwenden wir feine Sojastripes und sautieren diese mit Zwiebelstreifen, anschließend geben wir ganz klassisch zum Ablöschen Weißwein hinzu. Das lassen wir einreduzieren und verfeinern den Ansatz mit Kaiserschoten, grünem Spargel und hausgemachtem Cashew-Schmand. Dazu servieren wir unser Highlight: Kürbistörtchem mit Pesto und Cashewcreme. In diesem Gericht trifft die klassische Küche auf modern-vegane Kochkunst.

Zutaten: Soja, Kürbis, Kartoffel, grüner Spargel, Kaiserschoten, Zwiebel, Karotte, Cashew, Weizenmehl, Hafermilch, Walnuss, Rucola, Olivenöl, Rapsöl, Kokosöl, Himbeeressig, Gewürze, Senf, Salz, Pfeffer, 

Allergene: Soja, Gluten, Hafer, Senf, Cashew, Branntweinessig

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]]> Tiramisu a la Chef https://safranundkaracho.de/tiramisu-a-la-chef/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tiramisu-a-la-chef Sun, 17 Dec 2023 12:49:50 +0000 https://safranundkaracho.de/?p=2294 Tiramisu a la chef Der Name hält was es verspricht und wir sagen es ist das beste vegane Tiramisu das ihr je gegessen habt 😉 Unser Souschef Alex hat sich ins Zeug gelegt und ein Tiramisu gezaubert das man nicht mehr vergisst. „Terra di latte e miele“, heißt Schlaraffenland und beschreibt es perfekt.    Zutaten: […]

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Tiramisu a la chef

Der Name hält was es verspricht und wir sagen es ist das beste vegane Tiramisu das ihr je gegessen habt 😉 Unser Souschef Alex hat sich ins Zeug gelegt und ein Tiramisu gezaubert das man nicht mehr vergisst. „Terra di latte e miele“, heißt Schlaraffenland und beschreibt es perfekt. 

 

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Espresso, vegane Mascarpone (Kokosöl, Stärke, Meersalz, Zitronensaft), vegane Sahne (Palmkernöl, Glucosesirup, Emulgatoren, Stärke, Stabilisatoren), Espresso, Marsala, Kakaopulver, Backpulver, Salz

Allergene: Gluten, enthält Alkohol, enthält Koffein

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